Soy Balbi (de la tita Daniela). Perdonad que no hayamos dado señales de vida Adrián y yo con la receta de la famosa tarta, pero estoy un poco agobiada de tiempo y es la primera vez que entro en el blog. Por cierto, enviadme una invitación a balbi.tena@gmail.com, que tengo que pedir permiso a mi maridito para entrar en su cuenta y siempre me pone alguna pega.
Adrián se ha puesto muy contento al leer los comentarios de su tarta así que no va a quedarnos otra que dar la receta, aunque estamos pensando en cobrar comisión por cada una que hagáis (nos conformamos con unos 25 cms. por tarta). Ahí va la receta:
TARTA TRES CHOCOLATES
INGREDIENTES:
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Una tableta de chocolate para postres (250 grs.). (Puede hacerse con chocolate negro pero es más amargo y necesita un poquito de azúcar, vale con 75 grs.)
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La misma cantidad anterior de cholocate con leche y chocolate blanco. Si se echa un poco menos de cada uno de ellos no pasa nada, seguirá cuajando; sobre todo del blanco que es más empalagoso.
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Tres sobres de cuajada. Uno para cada clase de chocolate.
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Litro y medio de mezcla de leche y nata. Si usas paquetes de nata de 200 ml, puedes usar 4 que harían 800 ml. tendrías que echar los 700 restantes de leche hasta llegar al litro y medio, pero puedes hacer la combinación que quieras. Lo importante es hacer tres apartados quedando 1\2 litro para cada chocolate y cuajada.
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1 paquetito de galletas maría molidas para la base. Que se mezclarán con un poco de mantequilla y leche.
PREPARACIÓN:
1- Mezclar las galletas con la mantequilla y un poco de leche hasta que quede una pasta espesita y repartir en la base de un molde desmontable.Puedes ponerla en el horno si la prefieres un poco crujiente, o dejarla tal cual; tampoco se nota mucho la diferencia.
2- Poner al fuego en un recipiente la mitad del 1\2 litro de leche con el chocolate negro hecho trozos sin dejar de remover hasta que se disuelva bien. Con el cuarto de litro de leche restante disolver bien la cuajada y echar al recipiente una vez que el chocolate empiece a hervir. Remover todo bien hasta que hierva otra vez y ya está listo echarlo al molde sobre la base.
3- Dejarlo a temperatura ambiente mientras friegas el recipiente de hervir el chocolate anterior.
4- Volver a hacer la misma operación con el chocolate con leche.Al volcarlo sobre la mezcla anterior hay que tener cuidado para que no queda perforada y haga agujeros, eso se consigue con un cazo de servir la sopa invertido. En vez de volcarlo directamente se va dejando caer suavemente sobre el cazo invertido y se va moviendo para que quede bien repartida.5- Para el chocolate blanco sólo hay que volver a repetir lo mismo que para las capas anteriores.Sólo queda dejar el molde con los chocolates una media hora en el mismo sitio hasta que espese y luego llevarlo hasta la nevera. En unas horas podéis meterle el diente.
(Perdonad el rollo, ha sido con la intención de que no os queden dudas)
Por cierto con relación a la tarta de tres chocolates me hace mucha ilusión deciros que Adrián se ha llevado el primer premio en un concurso de postres del grupo de Scouts.
Seguid mandando recetas que todas tenían una pinta estupenda.